Los carotenoides son pigmentos naturales que contienen algunas de las frutas y verduras más coloridas de la naturaleza. Poseen propiedades antioxidantes y nos aportan grandes beneficios para la salud.

La mayoría de estos compuestos no los sintetiza el cuerpo humano, por lo que hay que consumirlos regularmente. El alumnado debe de ser consciente de lo importante que es seguir una dieta adecuada para tener una vida sana y libre de enfermedades.

Extraeremos algunos de ellos para luego disfrutar del colorido mundo de la química de los productos naturales.